沒想到自己也可以做出這麼漂亮的料理, 哇哈哈哈哈哈
看起來很厲害吧!!
但其實它真的一點都不難
謝謝柚柚的朋友教我這道食譜, 現在換我來和你們分享
這次分享的沙沙醬走的是南洋風情泰國味
吃起來超泰式, 而且好清爽
喜歡這種簡單無油料理的朋友, 可以參考看看囉
這也是柚柚第一次做, 一次就成功!!!!
所以不常進廚房或對廚藝沒信心的朋友不要害怕
當天做完馬上和法國麵包一起分享這份愛心料理, 一起用味蕾感受泰國的美好
法國麵包也覺得好吃, 還說比餐廳好吃一千二百萬倍, 哈哈哈
泰式沙沙醬準備材料
【食材】: 洋蔥、蕃茄、芒果、香菜
【調味料】: 魚露、檸檬、棕櫚糖
第一次做的時間沒有拍到照,第二次想要把做法拍下時, 剛好沒有芒果
所正只是示範做法, 當然也可以加入自己喜歡的食材 (例如: 黃椒、小黃瓜等等)
柚柚喜歡先把醬汁調配好
因為我找不到粉狀的棕櫚糖
所以就把上圖的棕櫚糖自行磨成比輍容易容解的細小條狀
如果真的找不到棕櫚糖的朋友也可以用 紅糖 或 黃砂糖
接著把泰式料理不可或缺的魚露加入棕櫚糖內
很神奇吧, 我第一次發現原來魚露也可以調成醬汁
而且柚柚深深覺得魚露這個調味料, 有夠神奇的
單吃或單聞它時, 真的覺得很像_____ ! ! !
但把它當做料理的點綴時, 又突然變成靈魂人物, 覺得好吃爆了, 哈哈
然後擠上檸檬汁
先調配好醬汁也可以先掌握自己想要的味道
看是喜歡酸一點或甜一點, 完全依照各人喜好而定, 沒有一定的比例
醬汁準備好就先把它擱在一邊, 接著就可以準備食材的部份了
把自己喜歡的食材都切成小丁狀
因為蕃茄比較會出水, 不想要做出來的沙沙醬是水水的
所以柚柚把中間那部份去掉, 只用皮的部份
最好是有芒果啦, 因為柚柚第二次做沒有芒果, 總覺得泰式都變的不泰式了XD
然後香菜把它切到細末, 一起丟到碗裡
最後淋上剛剛事先準備好的醬汁
喇 一 喇 ! ! !
登登~充滿南洋風情的泰式沙沙醬就完成囉!!!
完全不需要動火啊, 超輕鬆簡單的
泰式沙沙醬可以直接搭配麵包食用
這也是我們在坊間看到最多人食用沙沙醬最簡單最方便的方法之一了
但~創意料理最有趣的地方就是
你可以運用想像力自由發揮, 把它UPGRADE 再UPGRADE
所以 , 柚柚要把它做成『泰式冷麵沙拉』
使用的義大利麵最好是 斜管麵 或 蝴蝶麵 或 通心粉 等等會比較適合
講白一點, 就是不要用長條狀的麵條啦
麵煮好過放冰水, 讓它冰鎮一下
之後把沙沙醬和義大利麵拌一拌就可以啦!!!
看起來有沒有好咖樂佛? 哈哈哈哈哈
這樣子吃下來飽足感也很夠, 身體也沒有太多負擔
香菜的香氣真的把魚露和檸檬的味道平衡的非常好
搞剛一點的也可以再一點蔥末進去, 但柚柚覺得有香菜其實就很好吃了, 哈
吃不完就放冰箱吧!
而且這種冷麵沙拉放在冰箱後冰冰涼涼的, 更好吃
所以通常柚柚會準備二天的量
有時候肚子餓直接開冰箱就有食物可以吃
超適合像我這種懶豬了, 科科
當然!!!!
如果可以的話, 還是加顆芒果吧!
如果可以的話, 還是加顆芒果吧!
如果可以的話, 還是加顆芒果吧!
因為吃起來真的味道有差, 所以要重複三次
什麼? ? ? 光吃冷麵還不滿足?? 覺得太單調???
沒問題, 那就多加一隻雞腿吧
讓泰式冷麵沙拉又更豐富點, 同時也滿足了想吃肉的朋友
反過來說, 雞腿上面放一點沙沙醬也是可以的
(適合胃口比較小的朋友們)
雞腿去骨後, 不用加油
直接把皮向下煎,煎到二面金黃金黃的就可以囉!!!
泥坎坎~是不是超豐盛的?
而且沒有在蓋的好好吃, 有滿足感又有飽足感
重點是會讓你看起來很像 廚藝很強 的樣子
殊不知, 其實真的不難做呢, 有興趣的朋友們快快學起來去嚇唬人吧XDDDDD
以上, 分享完畢
讓我們一起感受料理的美好
一起學習, 一起加油
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